(XP & f'up dafa)
Hallo zusammen,

seit einigen Wochen fließt uns morgens das Frühstücksei weg. Zwischen
Eiweiß und Eigelb bleibt auch beim hart gekochten Ei eine wässrig-weiße
Flüssigkeit, die erst dann verschwindet, wenn man das Ei über die Zeit
kocht.
Die Eier wurden im Köln-Bonner Raum in versch. Aldi in verschiedenen
Größen gekauft und sind sonst geschmacklich unauffällig.

Dazu drei Fragen:
- Kennt Ihr den Effekt?
- Woher kommt der?
- Wie kann man den verhindern?

Wir werden wohl unsere Kaufquelle verändern müssen. *seufz*

Roland

Roland Moehnke wrote:
> (XP & f'up dafa)
> Hallo zusammen,
>
> seit einigen Wochen fließt uns morgens das Frühstücksei weg. Zwischen
> Eiweiß und Eigelb bleibt auch beim hart gekochten Ei eine
> wässrig-weiße Flüssigkeit, die erst dann verschwindet, wenn man das
> Ei über die Zeit kocht.
> Die Eier wurden im Köln-Bonner Raum in versch. Aldi in verschiedenen
> Größen gekauft und sind sonst geschmacklich unauffällig.

Analog-Eier?

mfg
Claus

On Sat, 24 Oct 2009 20:32:42 +0200, Roland Moehnke wrote:

> seit einigen Wochen fließt uns morgens das Frühstücksei weg. Zwischen
> Eiweiß und Eigelb bleibt auch beim hart gekochten Ei eine wässrig-weiße
> Flüssigkeit, die erst dann verschwindet, wenn man das Ei über die Zeit
> kocht.

Ich meine, aus meiner Kindheit zu erinnern: Das Ei ist zu frisch. Versuch
es mal mit ein paar Tagen ablagern. Meine Erinnerung ist allerdings so
zirka 55 Jahre alt, also nicht unbedingt hundertprozentig zuverlässig,
probier es lieber erstmal mit nur einem Ei, und mach aus den anderen neun
Rühreier oder koch sie hart, sicherheitshalber.

Jörn

"Joern Abatz" <for-spam-only*abatz.de> schrieb im Newsbeitrag
newsan.2009.10.24.21.45.37.26845*abatz.de...
...
> Ich meine, aus meiner Kindheit zu erinnern: Das Ei ist zu frisch. Versuch
> es mal mit ein paar Tagen ablagern. Meine Erinnerung ist allerdings so
> zirka 55 Jahre alt, also nicht unbedingt hundertprozentig zuverlässig,
> probier es lieber erstmal mit nur einem Ei, und mach aus den anderen neun
> Rühreier oder koch sie hart, sicherheitshalber.

Hi,
könnte eher an der Kühlkette liegen, vielleicht sind die gefroren gewesen.
Hühnereier "huhnwarm" waren früher jedenfalls kein Problem :-) fixer kann
Aldi bestimmt nicht liefern.

--
mfg,
gUnther

Joern Abatz schrieb:
> Ich meine, aus meiner Kindheit zu erinnern: Das Ei ist zu frisch.

Umgekehrt wird ein Schuh draus:
Je älter desto fließ.
Und/oder durch Lagerung bei "hohen" Temperaturen.

--
Ciao, Ned.

Light travels faster than sound. This is why some
people appear bright until you hear them speak ...

Roland Moehnke <roland.moehnke*expires-2009-10-31.arcornews.de> wrote:

> Dazu drei Fragen:
> - Kennt Ihr den Effekt?

Aber sicher doch, ist vollkommen normal.


> - Woher kommt der?

Die Eier sind evtl. noch sehr frisch oder enthalten einfach mal mehr
Wasser. Das sind nunmal Naturprodukte, da gibt es immer Schwankungen.

Deshalb ist es auch völliger Blödsinn Eier nach der Uhr zu kochen. Da
muß man sich nach dem Ei richten und nicht nach der Uhr.


> - Wie kann man den verhindern?

Eier etwas länger lagern (dann verdunstet das Wasser wahrscheinlich)
und/oder länger kochen.


Volker aka darkon
--
(. .) "Weißt du, es gibt soviele verschiedene
( Y ) Lebewesen auf dieser Welt, und sie alle
(x( sind auf ihre Art wichtig und wertvoll."
(O)-(O) - Kermit der Frosch

On Sun, 25 Oct 2009 04:38:55 +0200, darkon*gmx.de (Volker "darkon"
Riehl) wrote:

>Deshalb ist es auch völliger Blödsinn Eier nach der Uhr zu kochen. Da
>muß man sich nach dem Ei richten und nicht nach der Uhr.

Kannst du mir das mal bisschen genauer erklären?

Ziel: ein Frühstücksei, Eiweis fest, Eigelb weich bis flüssig.

Wie genau richte ich mich "nach dem Ei", um das zu erzielen?
Was muss ich wie berücksichtigen?

Für deine Hilfe wäre ich wirklich sehr dankbar!
l. (der erst gestern wieder beinahe bröselige Eier erzeugt hat statt
Genuss-Dinge)

On 25 Okt., 09:28, Ludger Averborg <ludger_averb...*web.de> wrote:
> On Sun, 25 Oct 2009 04:38:55 +0200, dar...*gmx.de (Volker "darkon"
>
> Riehl) wrote:
> >Deshalb ist es auch völliger Blödsinn Eier nach der Uhr zu kochen. Da
> >muß man sich nach dem Ei richten und nicht nach der Uhr.

Sollte man nicht am besten das Huhn fragen?

Stephan

Stephan Behrendt schrieb:
> On 25 Okt., 09:28, Ludger Averborg <ludger_averb...*web.de> wrote:
>> On Sun, 25 Oct 2009 04:38:55 +0200, dar...*gmx.de (Volker "darkon"
>>
>> Riehl) wrote:
>>> Deshalb ist es auch völliger Blödsinn Eier nach der Uhr zu kochen. Da
>>> muß man sich nach dem Ei richten und nicht nach der Uhr.
>
> Sollte man nicht am besten das Huhn fragen?

Das muss hier alles schneller gehen:
Wenn einer ein 5 Minuten Ei will bekommt er es in 4 Minuten,
....
und wenn einer ein 2 Minuten Ei will, bekommt er das Huhn auf den Tisch!

Die Marx-Broters in Casablanca


Hardy

--
Aromatisierte Speisen schließlich sind wohl seit vielen tausend Jahren
üblich. Das ist der Übergang von Ernährung zu Essen.
(Ludger Averborg)

Ludger Averborg schrieb:
> On Sun, 25 Oct 2009 04:38:55 +0200, darkon*gmx.de (Volker "darkon"
> Riehl) wrote:
>
>> Deshalb ist es auch völliger Blödsinn Eier nach der Uhr zu kochen. Da
>> muß man sich nach dem Ei richten und nicht nach der Uhr.
>
> Kannst du mir das mal bisschen genauer erklären?
>
> Ziel: ein Frühstücksei, Eiweis fest, Eigelb weich bis flüssig.
>
Moin
Du mußt dich einfach nach deinem Gefühl richten, wie Loriot unslehrt:
http://www.youtube.com/watch?v=bHR_aU1TKZ8

mit Oberharzer "Glück auf"

Jochen
--
Die Zahl derer, die durch zu viele Informationen nicht mehr informiert
sind, wächst. [R. Augstein]