Da wir gerade einen Ketchuptheard haben:
Schweinefiletscheiben mit Speck in Ketchupsenfsoße.
Etwas für die schnelle Küche das auch noch sehr gut schmeckt.


700gr. Schweinefilet
100-200gr. gerauchten Schweinebauch
1 große Zwiebel
2-3 Essl. Butter
1-2 Essl. Mehl
3-4 Essl. Kechup
1 Essl. Senf
1/2 Becher Schmand
Salz, Pfeffer



Zwiebel in Würfel, gerauchten Schweinebauch in Streifen, das Filet in
Scheiben mit 3-4mm Stärke schneiden.
Zuerst die Zwiebel mit dem gerauchten Schweinebauch in der Pfanne mit
Butter leicht Farbe nehmen lassen.
Die Filetscheiben dazugeben und kurz mit anrösten, würzen, das Mehl
darüberstäuben nochmal kurz durchrühren und mit einer Tasse Wasser
ablöschen.
Das Ketchup und den Senf darunter rühren, 1 Min. ziehen lassen.
Zum Schluss den Schmand nur leicht unterrühren.

Dazu passen sehr gut Spätzle.

Das Essen steht nach 10-15 Min auf dem Tisch.

Grüßle Karin

Karin Rathfelder <KaZ.R*t-online.de> wrote:

> Die Filetscheiben dazugeben und kurz mit anrösten, würzen, das Mehl
> darüberstäuben nochmal kurz durchrühren und mit einer Tasse Wasser
> ablöschen.

Wasser? Versuch es mal mit Sauerkirschsaft. War der nicht gestern
woanders übrig?
Achnee, Detlef hat ja Mehlpampe draus gemacht.
Daniel
--
"Der schönste Tag der Woche ist allerdings der Dienstag:
da dauert es am längsten, bis wieder Montag ist ..."

Inge Müller

Daniel Krebs schrieb:
> Karin Rathfelder <KaZ.R*t-online.de> wrote:
>
>> Die Filetscheiben dazugeben und kurz mit anrösten, würzen, das Mehl
>> darüberstäuben nochmal kurz durchrühren und mit einer Tasse Wasser
>> ablöschen.
>
> Wasser? Versuch es mal mit Sauerkirschsaft. War der nicht gestern
> woanders übrig?
> Achnee, Detlef hat ja Mehlpampe draus gemacht.
> Daniel

Die Soße wird doch schon durch das Kechup rot, wieso also Sauerkirschsaft?
Willst du meinen Zuckerspiegel erhöhen?
Aber da ich nicht unter Diabetes leide ist mir das egal.

Grüßle Karin